פירות מאכל

אבוקדו

עץ סוב טרופי שהגיע לארץ ממקסיקו. עץ ירוק עד המניב בחודשי החורף. האבוקדו מכיל בעיקר שומן בלתי רווי, שאינו מכיל כולסטרול. אינו מזיק – להיפך – מאוד בריא וחשוב!

אגוז מלבר

העץ הגיע לארץ מאמריקה הטרופית. עץ ירוק עד. בעל עמידות גבוהה לקרה. לעץ עלים גדולים, מבריקים, פרחים גדולים ולבנים. מניב אגוזים קטנים ולבנים הגדלים במעין תרמיל. העץ מניב את האגוזים בסוף הקיץ ולהם טעם נהדר.

אגס

יש כ – 5000 זנים של אגס תרבותי. בארץ מגדלים זן עיקרי הנקרא 'ספדונה'. זן זה הגיע מאיטליה בשנות השלושים של המאה העשרים. האגס פורח באביב ומניב פירות ביולי. לאגס עמידות גבוהה לקרה.

אוכמניות

שיח נשיר, גבוה, פירות בעלי סגולות רפואיות רבות, דורש השקיה מרובה. מניב אחרי שלוש-ארבע שנים. מניב בין יולי לספטמבר.

אורנג' ברי

עץ קטן, ירוק עד שאינו רגיש לקרה. לפרי טעם של פירות הדר. פרי קטן וורדרד. דורש חצי צל. מניב ברוב חודשי השנה.

אמברלה ננסית

עץ ירוק עד נמוך, עד 3 מטרים. רגיש לקרה. מתחיל להניב פרי כבר בשנה הראשונה בעונת הקיץ. ניתן לאכול את הפרי עוד כשהוא בוסר. הפירות מתפתחים כאשכולות עמוסי פרי אחרי פריחה לבנה.

אנונה

העץ הגיע לארץ מיבשת אמריקה. העץ ירוק עד (להוציא שבועיים באפריל – כשהעץ בלכת). העץ בגודל בינוני ומניב בסתיו ובחורף. שימו לב: זן הגפנר לא דורש הפריה.

אננס

שיח טרופי שמוצאו מברזיל האננס קוצני ועדיף לגדלו בצל. גובהו עד 80 סנטימטר. בדרך כלל מניב אננס אחד תוך שנתיים. האננס מצמיח חוטרים המאפשרים את המשך חייו ומשמשים לשתילה נוספת.

אסנה/ פטל שחור

פרי יער גדול ממשפחת הוורדים. צמח רב שנתי. הצמח קוצני ופורח באביב בפריחה לבנה. מוכן לקטיף בקיץ.

אסרולה

עץ ירוק עד, נמוך קומה, הנפוץ באמריקה הדרומית. לעץ פרי הדומה לדובדבן ומכיל כמויות גדולות של ויטמין A וויטמין C. מניב בקיץ פרי בטעם חמוץ מתוק בצבע אדום בהיר בקוטר של 1-2 סנטימטר. הצימוח איטי. מתאים לשמש מלאה או לצל חלקי.

אפרסמון

הגיע ארצה בתחילת המאה. מוצאו מסין. עץ נשיר בגודל בינוני. עץ סוב טרופי. האפרסמון פורח באביב ואינו זקוק למנות קור גדולות. יכול לגדול ברוב אזורי הארץ. מניב פירות בסתיו.

ג'בוטיקוה

עץ בנוני ירוק עד שהגיע מברזיל. הצימוח איטי . העץ אינו רגיש ומתאים לשתילה במגוון קרקעות. לעץ פריחה יוצאת דופן ביופיה ופרי משכר בטעמו. מניב פרי אחרי 12 שנה.

ג'ק פרוט

עץ גבוה ומרשים. ירוק עד. הגיע מאסיה ומאמריקה. פרי ייחודי בעל גודל מדהים. משקלו 15 קילוגרם. הפרי בשל בקיץ. העץ מתחיל לתת פרי לקראת שנתו העשירית.

גוג'י ברי

פרי יער המגיע מסין. שיח קל לגידול. מוגדר כמזון על (super food) המועדף בעולם. מניב פירות כתומי, קטנים, בקיץ.

גודגדן

עץ פרי נשיר הדומה לדובדבן בפרי ובתכונות. מסוגל להניב פרי בלי מנות הקור הדרושות לדובדבן.

גויאבה

העץ הגיע לארץ מאמריקה הטרופית. עץ ירוק עד קטן ממשפחת ההדסיים. ישנם כ 100 מינים של עצים. בשנות ה40 פותח זן המתאים לאקלים בארץ, על ידי האגרונום בן דב. הזן נקרא על שמו והוא מניב בסתיו פירות גדולים ומתוקים.

גפן איזבלה

גפן יוצאת דופן שלא דורש טיפול וריסוסים. צומח מהר וצריך שמש. הגפן מניב ענבים סגולים מהקיץ עד החורף.

גרגר פנמה

עץ צל נשיר מותנה. מגיע ממרכז אמריקה. בינוני בגודלו. צימוח מאוד מהיר ובעל מערכת שורשים לא פולשנית. קיימת רגישות מסוימת לקרות. מניב פירות מספר פעמים בקיץ ובסתיו. הפירות מתוקים ועסיסיים ובשפע.

דובדבן היהודים (שלפח)

שיח רב שנתי לא גדול שמקורו מאמריקה הדרומית. מאוד מתפשט ושתלטן. נותן פרי כתום בגודל של דובדבן, כמעט כל השנה. בעל פרחים צהובים. ממשפחת הסולניים (כמו העגבנייה).

דובדבן קפולין

עץ סוב טרופי שהגיע ממקסיקו ומניב פרי רב. לא זקוק למנות קור רבות ומתאים לגידול ים תיכוני. העץ נשיר.

הפרי המכושף

על שיח הירוק כל השנה גדל פרי אדום ומיוחד המשנה את טעמו של כל מאכל למתוק. קסם!

וומפי מורכב

עץ ירוק עד בעל נוף בינוני שהגיע מסין. דורש שמש ומניב בקיץ. לעץ פרי בגודל עינב בצבע זהב ובטעם מתוק חמצמץ נפלא.

זית

חבוש

עץ קטן ונשיר שהגיע מפרס. התגלה לפני 6000 שנה. הפרי מבשיל בספטמבר. פרי בעל חיי מדף ארוכים (כחודש ימים). החבוש הוא קרוב משפחה של התפוח והאגס.

חרוב

עץ ירוק עד בגובה של עד 10 מטרים שהגיע ממזרח הים התיכון. הפרי מבשיל בקיץ ואינו זקוק להשקיה מרובה.

לונגן מורכב

הגיע מדרום מזרח אסיה. קרוב משפחה של הליצי. הלונגן חזק יותר ורגיש פחות מהליצי. הלונגן מניב בסתיו פירות בצבע חום ובטעם מתוק.

ליצ'י

מקורו של הליצי מדרום סין. זהו עץ ירוק עד שעשוי להגיע עד לגובה של 20 מטרים. עשוי להינזק מקרה. ליצי דורש שמש אך כדאי לצבוע בלבן את הגזע ומספר ענפים כדי להגן מהשמש. הליצי גדל לאט אך חייו ארוכים.

מורולה

עץ אפריקאי גדול. עץ נשיר בעל צימוח מהיר. הפרי מבשיל בחורף. עצים זכריים אינם מניבים פירות למרות הפריחה המופיעה עליהם. לעצי הנקבה דרושה נוכחות של עץ זכר בכדי להניב. המורולה עשיר בוויטמין C , בכמות גדולה בהרבה מזו של התפוז.

מורינגה

הגיע מהודו וממזרח אסיה. עץ בינוני שמאוד עמיד ליובש וצומח מאוד מהר. עץ נשיר מותנה, מתחת ל 15 מעלות העלים נושרים והוא נכנס לתרדמה וילבלב שוב עם בוא האביב. מוכר בעולם כעץ מזון על עם סגולות רפואיות רבות. העלים, השורשים והפריחה ניתנים למאכל, מבושלים או טריים ישר מהעץ. מסייע לריפוי מחלות רבות. כ חלקי העץ מכילים ויטמינים.

מנגו

עץ טרופי ירוק עד שהגיע מהודו ומסין. יש כ- 35 זנים שפותחו בישראל. רגיש לקרה ופירותיו מבשילים מאוגוסט עד אוקטובר. זקוק לטמפרטורה חמה ולהשקיה מסודרת.

מקדמיה

עץ ירוק עד שהתגלה באוסטרליה. באביב ישנה פריחה של אשכולות והבשלת האגוזים מתרחשת בחורף. גובהו לערך 10 מטרים. עצים צעירים רגישים לקרה. לאגוזים ערך תזונתי גבוה. לעץ תוחלת חיים של עד 100 שנה.

משמש

עץ נשיר שהגיע מסין. עץ רחב ובינוני בגובהו המניב מאמצע מאי עד סוף יוני. משנות החמישי נטעו בארץ אלפי דונמים של הזן 'רעננה'. זן המצטיין ביבוליו. פרי גדול ועסיסי.

נקטרינה

הגיע מסין. עץ נשיר. תת מין המשתייך לאפרסק. פורח באביב. מועד הקטיף: קיץ וסתיו.

ספודילה

עץ ירוק עד שהגיע ממקסיקו. בינוני בגודלו. גדל מאוד לאט. הפרי רך ומתוק, אחד הפרות הטובים באמריקה הטרופית. יכול לגדול במגוון סוגי קרקע ואקלים אך רגיש לקרה. מניב לאחר מספר רב של שנים.

ספוטה לבנה

העץ הגיע לארץ כבר בשנות השישים. מוצאו ממרכז אמריקה. עץ ירוק עד בגודל בינוני. עמידות גבוה לקרה. מניב פירות בגודל תפוז בעונת הקיץ. הפירות מתוקים ועסיסיים.

ספוטה שחורה

העץ הגיע לארץ ממקסיקו. עץ סוב טרופי בגודל בינוני. עץ חזק, ירוק עד. משמש גם כעץ צל. מניב בין דצמבר לאפריל. לפרי טעם המזכיר שוקולד.

עץ הצימוקים היפני

מקור העץ בסין. עץ בינוני המגיע לגובה של עד 8 מטרים. נשיר. בעל פריחה לבנה המופיעה בחודש יולי. זקוק לשמש – חצי צל. הפרי מבשיל בחורף ובעל חיי מדף ארוכים. לפרי סגולות רפואיות רבות.

עץ פפאיה

צמח עשבוני שהגיע מאמריקה התיכונה. בעל פירות גדולים וצהובים.

פאו פאו

עץ נשיר שמקורו בצפון אמריקה. ממשפחת האנונה. בינוני בגודלו. מתאים יותר לאזורים קרים. הפרי מבשיל בקיץ. לפרי ערכים תזונתיים אדירים.

פולי קפה ערביקה

הגיע מאתיופיה. עץ – שיח שמגיע לגובה של עד 3 מטרים. ירוק עד. מומלץ לגדל בחצי צל במקום מוגן. פירות הקפה מבשילים בקיץ ובחורף. זהו זן משובח של קפה.

פטל

פרי יעד ממשפחת הוורדיים. בניגוד לפטל השחור (אסנה) אינו קוצני. שיח בגודל בינוני. מוכן לקטיף בקיץ ובסתיו.

פיג'ויה

הגיע מדרום אמריקה. מהאזורים הקרים. עץ פרי קטן. עץ ירוק עד ממשפחת ההדסיים. אינו רגיש לקרה. מומלץ לרכוש עץ מורכב שפירותיו גדולים ואיכותיים יותר. מבשיל לקטיף בחודשי הסתיו.

פיטאיה

הגיע מדרום אמריקה. קקטוס חסר קוצים הנקרא גם 'פרי הדרקון' כי הפרי מזכיר שריון של דרקון. ישנם שני זנים נוספים שפותחו בארץ על ידי פרופסור יוסי מזרחי. פרחי הפיטאיה פורחים בלילה וכל פרח פורח לילה אחד בלבד. הפרי מבשיל בין יוני לינואר.

פיטנגו

הגיע מברזיל ונקרא גם פיטנגה. צמח טרופי נמוך (עד 3 מטרים) ויכול לשמש גם לגדר חיה. ירוק עד. עמיד לקרה. הבשלת הפרי – פעמיים בשנה – תחילת קיץ וסתיו.

פסיפלורה

צמח ירוק עד שהגיע מאמריקה הטרופית. צמח מטפס שתלטן המבשיל בקיץ במספר מחזורים.

פקאן

עץ גדול ונשיר שהגיע מאמריקה הצפונית. הפקאן מגיע לגובה של 30 מטר ויותר. הפקאן מניב פירות לערך עד לגיל 300!!! קצב הגידול מאוד מהיר.

פרי חמאת בוטנים

עץ נמוך, נשיר מותנה. יכול לגדול גם בחצי צל. מניב בסוף הקיץ.

קטמבילה

שיח גדול בעל פירות עגולים סגולים – אדומים וטעמם חמצמץ. פירות הקטמבילה נחשבים לפירות האיכותיים ביותר להכנת ריבה ולבישול.

קינמון

עץ ירוק עד. ישנם מספר מינים של עץ הקינמון. תבלין נפוץ עם ערכים ויתרונות בריאותיים רבים.

קמליה

פריחה משגעת. אחד הצמחים המבוקשים בעולם. הפריחה היא בשלל צבעים. ישנם מספר זני קמליות. עונת הפריחה נובמבר-אפריל.

קניסטל

הגיע מדרום מקסיקו. עץ ירוק עד בינוני בגודלו (גובהו עד 4 מטרים). מתמודד בהצלחה עם קרות קלות. תנאי גידול: בשמש. הפרי מתוק ומזין. מבשיל בתחילת הקיץ. פרי בצבע צהוב כתום.

קקטוס נופאל מקסיקני

עלים בלי קוצים המשמשים למאכל. בעל סגולות בריאותיות. עשיר בסידן, ויטמין C ומגנזיום. הקקטוס נופאל מוריד שומנים, סוכר וכולסטרול בדם.

קרמבולה

הגיעה מדרום מזרח אסיה. עץ ירוק עד. בינוני בגודלו. לא רגיש במיוחד לקרה. מניב מסוף הקיץ עד האביב. פרי בצבע צהוב. קישוטי. רגיש לרוחות חזקות, כדאי לשתול אותו במקום מוגן.

רימון

עץ הרימון הגיע מאיראן. עץ נמוך עם הרבה סגולות רפואיות. הרימון מניב בקיץ ובסתיו.

שזיף

עץ פרי נשיר בינוני. דורש הרבה שמש. ישנם מספר זנים של שזיף. השזיף בעל סגולות בריאותיות רבות.

שיזף סיני

עץ פרי נשיר בגודל בינוני הדורש הרבה שמש. ישנם מספר זנים של שיזף. הפרי טעים ובעל סגולות בריאותיות רבות.

שסק

הגיע מסין. עץ בינוני. ירוק עד ממשפחת הוורדיים. עמיד לקרה. מניב בשנה השנייה. פורח בסתיו. הפרי מבשיל בקיץ. פרי צהוב כתום. טעם מתוק חמצמץ.

שעועית הגלידה

עץ ירוק עד גדול שהגיע מדרום אמריקה. העץ צומח במהירות. מגיע עד 20 מטרים. דורש שמש. הפריחה מרשימה בצבע לבן. הפירות בתרמילים ירוקים.

שקד

עץ קטן ממשפחת הוורדיים. יכול לגדול עם מעט מים, בגלל שורשיו שמעמיקים. עץ נשיר המגיע לשיאו בערך בגיל 10. עצי השקד המצוי במטעים ובגינות הנוי הם עצים מורכבים.

תאנה

אחד משבעת המינים. הגיעה מארצות הים התיכון. עץ נמוך, משיר- מותנה, ממשפחת התותים. מניב בגלים בקיץ ובסתיו. התאנה משפרת את פעילות מערכת החיסון ומשרה תחושה כללית טובה.

תות אדום לבן

הגיע, כנראה מסין. עץ נשיר בעל צימוח מהיר. דורש שמש מלאה. מניב אחרי שלוש שנים. פירות מתוקים בצבע לבן / ורוד.

תמר הינדי

עץ טרופי גדול שהגיע מאפריקה. מגיע עד לגובה של 20 מטרים. תמרהינדי פרי טעים עם סגולות רפואיות רבות. התמרהינידי מכיל כמויות גדולות של ויטמין E ו-C.

תפוח ורוד

עץ נמוך ירוק עד. צימוח מהיר. יכול לגדול גם בחצי צל. מניב פרי בתחילת הקיץ. בשנותיו הראשונות ישנה רגישות לקרה.